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无水版【麻婆豆腐】的做法详细介绍

无水版【麻婆豆腐】的菜谱图片
更新于:2017-12-9 14:35:18
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无水版【麻婆豆腐】的简介及特色

3块钱一份的麻婆豆腐没吃够,回家自己做麻婆豆腐——应该是大部分人都会轻易爱上的经典豆腐吃法了吧,川菜名肴,其实有正宗的郫县豆瓣酱,就很容易在家做出好吃的麻婆豆腐来~不论正宗不正宗,好吃才是宗旨,头一次试了无水版的,不加水高汤和水淀粉,用塔吉锅一样能做出好吃的麻婆豆腐~塔吉锅煮了两三次小米粥,锅养得也差不多了,开锅菜选了麻辣鲜香的无敌下饭王,无水版的麻婆豆腐就酱紫吧

无水版【麻婆豆腐】的做法详细步骤

无水版【麻婆豆腐】的做法图片第1步
1、准备好鸿运国际,豆腐切成1.5厘米左右的丁状。
无水版【麻婆豆腐】的做法图片第2步
2、锅中倒入清水,加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟。
无水版【麻婆豆腐】的做法图片第3步
3、平底锅加热,倒入少许食用油,放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色。
无水版【麻婆豆腐】的做法图片第4步
4、塔吉锅小火加热,倒入适量食用油,放入蒜末翻炒出香。
无水版【麻婆豆腐】的做法图片第5步
5、然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油。
无水版【麻婆豆腐】的做法图片第6步
6、待酱香味炒出后放入猪肉末。
无水版【麻婆豆腐】的做法图片第7步
7、从锅中捞出豆腐块,放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀。
无水版【麻婆豆腐】的做法图片第8步
8、加入适量盐、糖、倒入少许生抽,烧3—4分钟,出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可。
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