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剁椒芋头蒸排骨的做法详细介绍

剁椒芋头蒸排骨的菜谱图片
更新于:2017-7-18 15:10:38
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分类标签:川菜鸿运国际谱
菜品口味主要工艺
鸿运国际明细
排骨250克小芋头300克
剁椒1勺生抽2勺
少许生粉1小勺
适量适量
蒜头适量 

剁椒芋头蒸排骨的做法详细步骤

剁椒芋头蒸排骨的做法图片第1步
1、排骨斩成小块,泡去血水,芋头削皮后切成小块,姜、蒜头切末, 葱切成葱花;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第2步
2、排骨放少许盐拌匀;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第3步
3、加入生抽;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第4步
4、加入姜、蒜末拌匀,放冰箱冷藏腌1~2小时;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第5步
5、蒸排骨前从冰箱取出,倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉,拌匀;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第6步
6、热油锅,倒入芋头,中火煎;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第7步
7、翻面同样中火煎至芋头外表变硬,颜色稍金黄;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第8步
8、煎过的芋头装进深碟中,尽量平铺;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第9步
9、在芋头上面铺上排骨,连同腌排骨的酱汁一起倒入;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第10步
10、排骨上面铺一层剁椒,剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧,我家吃不了太辣,所以,只放了差不多15ml的量;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第11步
11、烧一锅水,水开后放入材料,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟;
剁椒芋头蒸排骨的做法图片第12步
12、撒上葱花拌匀即可。(由于我碟子小,材料多,不好拌匀,所以,我倒入锅里来拌匀呢)
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上一道菜:葱香面包的做法[图文]
下一道菜:虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法[图文]

剁椒芋头蒸排骨评论内容

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