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日式醋拌海蛎子的做法详细介绍

更新于:2015-4-17 16:53:08
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日式醋拌海蛎子的简介及特色

甜醋清纯,鲜咸爽口。
分类标签:清爽凉菜日本料理
菜品口味主要工艺
鸿运国际明细
海蛎子(鲜蚝)500克。 
生菜叶50克香菜叶5克。
白糖150克醋精15克
日本酱油50克味精5克
日本木鱼汤100克(或用鱼清汤)(见本鲜味型)。 

日式醋拌海蛎子的做法详细步骤

1.将木鱼汤入锅煮沸,下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。

2.将海蛎子洗净,飞水烫1分钟左右,下入漏匀沥尽水、冷透,下入糖醋汁中腌入味,码入盘中生菜叶上,撒上香菜叶即成。
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