您的位置:天天美食 > 菜谱 > 精品主食 > 重乳酪披萨的做法

重乳酪披萨的做法详细介绍

更新于:2015-4-13 14:44:46
分享重乳酪披萨的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食甜品/点心其他国家
菜品口味主要工艺
鸿运国际明细
小麦富强粉400克小麦面粉200克
酵母12克鸡蛋黄20克
百里香45克青椒15克
番茄50克洋葱(白皮)48克
奶酪140克 
12克白砂糖25克
橄榄油40克 

重乳酪披萨的做法详细步骤

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将番茄、青椒洗净、去蒂切丁;
4. 洋菇洗净切丁;
5. 洋葱去皮切丁,备用;
6. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上乳酪酱(25克);
7. 将饼皮均匀撒上奶酪丝;
8. 再均匀铺上番茄、青椒、洋菇、洋葱;
9. 最后再撒上适量奶酪丝(50克)、奶酪粉(50克)与撕碎的腌熏奶酪(15克);
10. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
11. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

重乳酪披萨的做法小贴士

制作要诀:
百里香披萨制作:
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克
调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮;
6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:酥黄菜的做法
下一道菜:金黄番茄果酱的做法

欢迎分享您做重乳酪披萨的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...
鸿运国际